विधि : सबसे पहले आलू, बेबी कॉर्न और मशरूम को अलग-अलग बर्तन में उबाल लें। इस दौरान ध्यान रखें कि यह गलने न पाएँ। अब इसके छिलके निकालकर एक साफ बर्तन में रख दें। एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करके जीरा, तेजपत्ता, छोटी इलायची, लौंग और प्याज का तड़का लगाएँ। जब यह हल्का भूरा रंग हो जाए तो चौंप मसाला डालें।
इसके बाद अदरक व हरी मिर्च पेस्ट, धनिया, हल्दी व गरम मसाले को बारी-बारी से डालें। अच्छी तरह भूनने पर आलू, मशरूम और बेबी कॉर्न डालें। अब नमक और पानी डालकर मिक्स कर लें। आलू, मशरूम बेबी कॉर्न की सब्जी तैयार है। रोटी और चावल के साथ गरम सर्व करें।
