पोहे का चिवड़ा प्रमुखता से शामिल किया जाता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है और इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह सभी को बहुत पसंद आता है। इसे बनाने की विधि इस प्रकार है :-
सामग्री :
500 ग्राम पतला (नागपुरी) पोहा, एक टुकड़ा सूखा खोपरा (पतले स्लाइस में कटा हुआ), आधी कटोरी मूंगफली दाने, कुछेक मीठी नीम, तलने के लिए तेल, बघार के लिए एक-एक चम्मच हल्दी पावडर व लाल मिर्च, एक-एक चम्मच राई व जीरा, एक चम्मच खसखस, दो चम्मच पिसी शक्कर, एक-दो हरी मिर्च बारीक कटी, पाव चम्मच हींग पावडर, 2 चम्मच सौफ, नमक स्वादानुसार।
