सामग्री :
500 ग्राम गेहूं का आटा, 250 ग्राम फूल गोभी, 1 टुकड़ा अदरक बारीक घीसा हुआ, 2 चम्मच लाल मिर्च, 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी, चुटकी भर हींग, घी, आधा कटोरी हरा धनिया, नमक आवश्यकतानुसार।
विधिः
आटे में एक बड़ा चम्मच घी मिलाकर सख्त गूंथ लें। फूल गोभी को हल्के उबालकर कद्दूकस कर लें। उसमें लाल मिर्च, नमक, हींग, अदरक, हरी मिर्च व हरा धनिया डालकर मिश्रण को एकसार कर लें।
आटे की लोई को बेलकर उसमें गोभी का मसाला भरकर पराठे बनाए और तवे पर घी की सहायता से करारा होने तक सेंक लें। गरमा-गरम पराठे सॉस अथवा चटनी के साथ परोसे।
