सामग्री : मैदा 200 ग्राम, सूजी 50 ग्राम, पनीर 50 ग्राम, नमक स्वादानुसार मोयन के लिए रिफाइंड तेल 65 ग्राम, तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार मात्रा में।
विधि : पनीर को कीस लें। मैदा, सूजी, नमक, पनीर व मोयन के तेल को मिलाकर अच्छी तरह मस लें। आवश्यकतानुसार पानी डालकर कड़ा गूँध लें। तैयार मिश्रण की लोइयाँ बनाकर रोटी की तरह बेल लें। हार्टशेप कटर से हार्ट्स काट लें।
कड़ाही में तेल गरम करके मंदी आँच पर हल्के गुलाबी होने तक तलें। अचार के साथ गरम अथवा ठंडे सर्व करें।
