हिंदू धर्म के अनुसार सावन का महीना आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। सावन के महीने में आप अपने शरीर का बेहतर तरीके से ख्याल रख सकते हैं। साथ ही सोमवार के व्रत के ज़रिए आपकी बॉडी डीटॉक्सिफाई होती है जिससे आपको कई स्वास्थ संबंधी परेशानियों से राहत मिलती है। धार्मिक मान्यता के अनुसार सावन के महीने में नॉन-वेज खाना गलत माना गया है। ऐसे में आपको सावन के महीने में नॉन वेज का सेवन बिलकुल नहीं करना चाहिए। इस महीने में आप अंडे का सेवन भी नहीं कर सकते हैं। कई लोगों को अंडे का आमलेट बेहद पसंद होता है। आप सावन के महीने में बिना अंडे का आमलेट बना सकते हैं। चलिए जानते है विधि.....
एगलेस आमलेट बनाने के लिए सामग्री
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बेसन – 1 कप
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प्याज – 1
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टमाटर – 1
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हरी मिर्च – 1
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हरा धनिया – 2 टेबल स्पून
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अजवाइन – 1/4 टीस्पून
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तेल – जरूरत के मुताबिक
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नमक – स्वादानुसार
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हल्दी – 1/2 टीस्पून
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काली मिर्च – 1/4 टीस्पून
एगलेस आमलेट मिक्सचर बनाने की विधि
एगलेस आमलेट बनाने के लिए सबसे पहले आप टमाटर, प्यास, हरा धनिया और हरी मिर्च को बारीक काट लें। इसके बाद एक बड़े कटोरे में बेसन डालें। बेसन में आप सभी कटी हुई सब्जियों को डाल दें। अगर आप टमाटर का इस्तेमाल नहीं करना चाहते तो खटाई के लिए नींबू का रस और अमचूर पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सब्जियां डालने के बाद आप बेसन में हल्दी, काली मिर्च, नमक, अजवाइन डालकर मिक्सचर को अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसमें थोडा-थोडा पानी डालकर इसका पतला घोल तैयार कर लें।
ऐसे बनाएं एगलेस आमलेट
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मिक्सचर तैयार करने के बाद आप एक तवे को आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। अगर आपके पास नॉन स्टिक पैन है तो आप इसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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तवा गर्म होने के बाद आप इसमें थोडा सा तेल डालें और इसे अच्छे से तवे पर फैला लें। इसके बाद आप तैयार किया गया बेसन का मिक्सचर कटोरी में लें और तवे के बीच में डालकर कटोरी की मदद से ही गोलाकार फैलाएं।
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आप एगलेस आमलेट के चारों और किनारों पर तेल डालें। साथ ही ऊपर भी थोडा सा तेल डालें। कुछ देर आप एगलेस आमलेट को सेकें और पलट दें। दूसरी ओर भी इसको तेल लगाकर सेकें।
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एगलेस आमलेट को तब तक सेकें जब तक कि ये दोनों ओर से सुनहरा होकर क्रिस्पी न हो जाए। इस तरह सारे घोल से एगलेस आमलेट बना लें।
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आपका एगलेस आमलेट तैयार हैं। आप इसे टमाटर या पुदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
