सामग्री
पनीर 250 ग्राम, दही 1/2 कप, नमक स्वादानुसार, कालीमिर्च 1/2 छोटी चम्मच, मक्खन या घी 2 टेबल स्पून, जीरा पाउडर 1/2 छोटी चम्मच, अदरक 1/2 इंच (पेस्ट),
प्याज 1, लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च 1, टमाटर 3, चाट मसाला 1 छोटी चम्मच, हरा धनिया 2 टेबल स्पून, 1 नींबू 4 टुकड़ों में काट लें।
ऐसे बनाएं पनीर टिक्का मेरिनेशन
250 ग्राम पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें। टमाटर और शिमला मिर्च को अच्छे से धोकर उनको पनीर जितने साइज के टुकड़ों में काट लें। आखिर में आप प्याज को भी उतनी ही साइज का काट लीजिए और 1 प्लेट में रखिए। दही को फेंटकर, नमक, कालीमिर्च और आधा अदरक का पेस्ट मिला लीजिए। पनीर के टुकड़े, शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज को दही में डालकर मिलाइए और आधे घंटे के लिए ढंककर रख दीजिए। दही से पनीर के टुकड़े निकालिए, प्लेट में लगाइए और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए।
ऐसे बनाएं पनीर टिक्का
एक नॉनस्टिक कड़ाही या तवे पर मक्खन डालकर गरम कीजिए। एक स्टिक लीजिए और उसमें प्याज, पनीर, शिमला मिर्च और टमाटर को लगाएं और उसको गरम तवे पर धीमी आंच में 12 मिनट तक सेंकें। नींबू का रस और चाट मसाला डालकर सर्व करें।
