सामग्री :
1 कप मैथी की पत्तियां बारीक कटी हुई, 250 ग्राम बेसन, मोयन के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल, 2 हरी मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए।
विधि :
सबसे पहले बेसन को छान लें, अब उसमें बारीक कटी मैथी, नमक, मिर्च, 1 बड़ा चम्मच तेल मिला लें व खूब अच्छे से गूंथ लें। आधा घंटा रखा रहने दें। छोटी-छोटी लोई बनाएं तथा जितना पतला हो सके बेल लें। फिर धीमी आंच पर पराठे की तरह दोनों तरफ तेल लगाकर करारा तल लें।
लीजिए तैयार है स्वादिष्ट चटपटे मैथी के थेपले। जब मन चाहें तक खाएं। स्वादिष्ट व पाचक थेपले सफर में साथ ले जाना भी आसान है।
