गेहूं का आटा 1 कटोरी, 1 बड़ा चम्मच बेसन, आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच अजवाइन, पाव चम्मच हल्दी, तेल (तलने के लिए)।
विधि :
सबसे पहले गेहूं के आटे को छान लें। अब तेल को छोड़ कर बाकी सभी सामग्री डालकर कड़ा आटा गूंथ लें। अब 15-20 मिनट कपड़े से ढंक कर रख दें।
एक कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर कुरकुरी पूरियां तल लें। अब गरमा-गरम वासंती पूरी को अचार या चटनी के साथ पेश करें।
