सामग्री :
2 कटोरी गेहूँ का आटा, आधी कटोरी गन्ने का रस, 1 बड़ा चम्मच घी मोयन के लिए, आधी छोटी चम्मच बैकिंग पावडर, तलने के लिए तेल।
विधि :
आटे में बैकिंग पावडर मिलाकर छान लें। घी गरम करके इसमें मिला लें। फिर गन्ने के रस से आटे को गूँथ लें।
10-15 मिनट के लिए ढँककर रख दें। फिर छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर पूरियाँ तलें। पूरी को ताजे दही के साथ खाएँ।
