सामग्री :
तीन उबले आलू, तीन टमाटर, एक छोटा पत्ता गोभी, दो कटे प्याज, कटा धनिया, कटी हरी मिर्च, 50 ग्राम टमाटर प्यूरी, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर, एक छोटा चम्मच जीरा, स्वादानुसार नमक, पाव, घी इच्छानुसार एवं तेल।
विधि :
तेल गरम करके जीरा भूनें। कटे प्याज, हरी मिर्च और टमाटर डालकर पकाएँ। अब आलू और टमाटर प्यूरी मिला दें।
बारीक कटी पत्ता गोभी, नमक, मिर्च मिला दें। गलने तक पका लें।
तवे पर घी लगाकर धीमी आँच में पाव को सेकें। भाजी पर धनिया डालें, अब तैयार पाव भाजी नींबू, प्याज और सेंव के साथ सर्व करें।
