सामग्री :
250 ग्राम टमाटर बारीक कटे, 100 ग्राम गाजर बारीक कटी, कुछेक ताजी हरी प्याज कटी, आधा चम्मच लहसुन पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 छोटा चम्मच हरा धनिया का तैयार पेस्ट, नमक व काली मिर्च स्वादानुसार, 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर, 3 कप पानी, 1 तेजपान का पत्ता।
विधि :
सबसे पहले एक पैन में मक्खन गर्म करें। इसमें तेजपान, लहसुन, हरी प्याज, टमाटर, गाजर भूनकर मुलायम करें।
अब इसमें नमक, काली मिर्च व पानी मिलाकर धीमी आँच पर पकने दें। साथ ही कॉर्न फ्लोर घोलकर मिला दें।
मिक्सर से या घोट कर प्यूरी बनाएँ। अब छलनी से छान लें और पुनः गर्म करके धनिया पेस्ट डालें व क्रीम से सजाकर सर्व करें।
