मूँगफली का पौष्टिक सूप

लीना बड़जात्या

सामग्री :
4 कप वेजीटेबल स्टाक (मौसम की सभी तरह की सब्जियाँ काटकर 6 कप पानी में उबालें। पानी आधा शेष रहने पर छलनी से छानें, वेजीटेबल स्टाक तैयार हो गया), 1/2 टी स्पून कॉर्न फ्लोर, 1 कप भुनी पिसी मूँगफली, 1-2 किसी हुई गाजर, 1/2 कप दूध, 1 चुटकी काला नमक, 1 चुटकी सेंधा नमक व 1 चुटकी सादा नमक, थोड़ा-सा मक्खन।

विधि :
गुनगुने दूध में कॉर्नफ्लोर घोलें। इसमें तैयार वेजीटेबल स्टाक डालें।

थोड़ी देर गाढ़ा होने तक पकाएँ। किसी गाजर, नमक, पिसी मूँगफली डालकर गर्म-गर्म सूप में ऊपर से मक्खन डालकर परोसें।