सामग्री :
1 1/2 कप मैदा, 2 कप मलाई, 1 कप शक्कर का बूरा, 4 कप क्रीम और डेरी मिल्क, एक चुटकी बैकिंग पावडर, एक चुटकी सोडा, 8-10 बादाम, कुछेक काजू और चेरी तथा बटर पेपर।
विधि :
सर्वप्रथम एक बर्तन में मैदा, शक्कर का बूरा, मलाई, बैकिंग पावडर तथा डेरी मिल्क (भाप से पिघला हुआ), सोडा इन सबको मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें और एल्युमीनियम के बड़े गोल बर्तन में नीचे पेपर पर तेल लगाकर इस मिश्रण को डाल दें। अब कुकर या ओवन में धीमी आंच पर 30 मिनट तक बेक करें। फिर केक निकालकर ठंडा करें।
केक को बीच में से तीन पीसेस में अलग-अलग काट लें। पहले पीस पर क्रीम लगाकर दूसरा हिस्सा रखें, उस पर भी क्रीम लगाएं और तीसरा हिस्सा रखकर पुन: क्रीम लगाएं। अब केक को क्रीम से चारों तरफ से पैक कर दें। ऊपर से आइसिंग से डेकोरेशन करके बादाम, काजू, चेरी आदि से सजा कर पेश करें।
