सामग्री : - दूध 4 प्याले, कडेंस्ड मिल्क 1 प्याला, संतरे का जूस 1 प्याला, संतरे की फाँके थोड़ी सी, छोटी इलायची पावडर आधा छोटा चम्मच।
विधि :- दूध को आँच पर रखकर गाढ़ा होने दें। फिर इसमें कडेंस्ड मिल्क डालकर 10-15 मिनट तक और पकाकर आँच से उतार लें। थोड़ा ठंडा होने पर फ्रिज में रखें। अब फ्रिज से गाढ़ा दूध निकालें और उसमें इलायची पावडर, संतरे का रस और फाँके मिलाएँ। ठंडी बासुंदी को गरमागरम पूड़ियों के साथ परोसें।
