विधि : सर्वप्रथम हरी मटर को मिक्सी में पीस लें। आलुओं को अच्छी तरह मैश करें। अब पिसे मटर में मैश्ड आलू, नमक, बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च पेस्ट एवं मैदा मिलाकर आटे की तरह गूंथ लें।
अब गूंथे आटे की रोटियां बेलें। इन्हें गर्म तवे पर दोनों तरफ से सुनहरी होने तक सेंक लें। आप चाहे तो दोनों तरफ से तेल लगा सकती है। लाजवाब आलू-मटर की रोटी दही, अचार या रायते के साथ गरमा-गरम पेश करें।
