सामग्री : 250 ग्राम पास्ता, 1 बड़ी लहसुन की कली कटी हुई, 2 सूखी लाल मिर्च पानी में भिगाई हुई, 1 चम्मच जैतून का तेल, कुछ जैतून, 1 रसीला नींबू, 1 कप सब्जियों को उबालकर तैयार किया गया पानी या रस।
विधि : सब्जियों के पानी में पास्ता को उच्छी तरह से उबालकर पका लें। अब पास्ते का पानी निकालकर उसे एक बाउल में अलग कर लें।
कड़ाही में धीमी आँच पर तेल गरम करें। इसमें कटी हुई लहसुन और लाल मिर्च डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें। अब इसमें उबला हुआ पास्ता डाल दें और अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से जैतून, नमक व मिर्च डालकर गरम परोसें।
