सामग्री : 10 मिनी इडली, एक कटोरी मीठा दही, 10 पापड़ी, 50 ग्राम उबले काबली चने, 50 ग्राम कटा पनीर, 1 कटा आलू, 4 चम्मच मिंट या पुदीने की चटनी, 1 चम्मच सोंठ पावडर, लंबी कटी मिर्च और हरी धनिया, स्वादानुसार नमक, एक चम्मच लाल मिर्च पावडर, जरूरत के अनुसार तेल।
विधि : सबसे पहले इडली, पनीर और आलू को अलग-अलग तल कर पेपर पर डालकर उनका अतिरिक्त तेल निकाल लें। अब काबली चने, हरी मिर्च, धनिया, नमक और लाल मिर्च एक बाउल में डालें। इसमें पापड़ी को तोड़कर डालें। फिर हलके से सभी सामग्री एक साथ मिलाएँ।
अब पुदीने की चटनी और सोंठ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरे बाउल में रखकर उसके किनारे पर दही डालें और हरी धनिया से सजाकर सर्व करें।
