सामग्री : 20 ग्राम कुट्टू का आटा, 20 ग्राम सोयाबीन का आटा, 20 ग्राम मक्के का आटा, 40 ग्राम दही, 40 ग्राम सेब, 40 ग्राम पपीता, 40 ग्राम अमरूद, 60 ग्राम अंडे का सफेद भाग, 1 चम्मच बेकिंग पावडर, 1 चम्मच नींबू का रस, 20 ग्राम अंकुरित मूँग।
विधि : सोयाबीन के आटे को भून लें और कुट्टू और मक्के के आटे के साथ मिला लें। इसमें बेकिंग पावडर मिलाएँ। अंडे के सफेद भाग को आटे में मिलाएँ। इस मिश्रण को दही में गूंथ लें।
इसका रोल बना लें और गोल-गोल काटकर उसे कटोरी के आकार में गहरा कर साँचे बनाकर 15 से 20 मिनट तक बेक करें। कटे हुए फलों में नींबू का रस और अंकुरित मूँग मिलाएँ। इस मिश्रण को बेक किए गए साँचो में भरकर परोसें।
