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सामग्री : 1 कटोरी ताजी मैथी भाजी साफ की हुई, 1 चम्मच सिका जीरा पावडर, पाव कटोरी मूँगफली दाने पीसे हुए, चुटकी भर हींग, पाव चम्मच लाल मिर्च पावडर या पिसी काली मिर्च, चुटकीभर काला नमक, सादा नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच तेल।विधि :साफ की हुई मैथी को धोकर अच्छी तरह निचोड़ लें। अब उसे बारीक काटकर ऊपर से उसमें पीसे दाने व उपरोक्त सारा मसाला डाल दें। तत्पश्चात उसमें चारों तरफ घुमाते हुए तेल डाल दें। अच्छी तरह मिक्स कर लो कैलोरी वाला मैथी सलाद सर्व करें।
