सामग्री:
500 ग्राम पालक, 25 ग्राम पनीर, 1 चम्मच मैदा, 1 छोटा प्याज, एक चम्मच दालचीनी पावडर, 1 चम्मच तेल, एक चुटकी जायफल का पावडर, नमक स्वाद अनुसार, 150 मिली मलाई वाला दूध।
विधि:
पालक को काटें और उसका पेस्ट बना लें। मैदे को दूध में मिलाकर पेस्ट बना लें। बाकी का दूध मिलाएँ और उबाल आने तक हिलाते रहें।
तेल को गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज और पालक का पेस्ट फ्राय करें। अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब इसमें दालचीनी पावडर, नमक और जायफल मिलाएँ।
मैदे के पेस्ट की परत बनाकर उस पर इस मिश्रण में पनीर कद्दूकस करके बुरका दें। और इसे मध्यम तापमान पर (160 से 175 डिग्री पर) आधे घंटे तक बेक करें।
