विधि : सूजी को धीमी आँच पर हल्का गुलाबी होने तक भून लें और साइड में रख दें। जब सूजी ठंडी हो जाए तो उसको एक बाउल में डालकर दही के साथ मिला लें। अब इसमें फ्रूट सॉल्ट और बची सामग्री मिला दें।
इडली मेकर में थोड़ा पानी उबाल कर इडली के मसाला भरे पात्र जमा दें। 10-15 मिनट तक स्टीम होने दें। हरी और नारियल की चटनी के साथ गरम-गरम परोसें।
