सामग्री : 20 ग्राम प्याज, 1 कली लहसुन, 20 ग्राम गाजर, 1 तेजपान, 5 ग्राम पास्ता या नूडल्स, 5 ग्राम बंद गोभी, 30 ग्राम टमाटर, आधा चम्मच नमक, 11 कप वेजिटेबल ब्रोथ, चुटकी भर मिर्च, 5 ग्राम तेल, सजाने के लिए कद्दूकस किया पनीर।
विधि : प्याज, बंद गोभी और गाजर को काट लें। कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज व गाजर भूनें। वेजिटेबल ब्रोथ (सब्जियों का रस) डाल दें और उबालें। बाद में नमक, मिर्च, पास्ता, टमाटर और तेजपान भी डाल दें। 20 मिनट तक उबालने के बाद पत्ता गोभी डाल दें।
सभी सब्जियों को धीमी आँच पर पकने दें। पनीर से सजाकर गरम-गरम परोसें।
