सामग्री :
4 अंडे, 6 प्याज, 2 चम्मच वनस्पति तेल, नमक और मिर्च स्वाद अनुसार, 340 ग्राम पतले एग नूडल्स, पाव कप ब्रेड के टुकड़े, 1 लाल शिमला मिर्च।
विधि :
अवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर गरम कर लें और बेकिंग डिश में चिकनाहट लगा लें। एक बड़े बर्तन में नमक का पानी लें और उसे उबालें। इसमें एग नूडल्स डालें और 8 से 10 मिनट तक पकाने के बाद पानी निकाल दें। अब छोटी कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को भूनें। नमक और मिर्च डालें और थोड़ी देर पकाएँ।
एक बड़े बर्तन में एग नूडल्स और फ्राय किए हुए प्याज को अच्छी तरह से मिलाएँ। इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से शिमला मिर्च के टुकड़े डाल दें। लगभग 1 घंटे तक बेक करें जिससे वो खस्ता हो जाए। बेक्ड एग नूडल्स तैयार है।
