सामग्री :
750 ग्राम मटन, 2 चम्मच धनिया पावडर, 500 ग्राम आलू, पाव कप घी, 250 ग्राम छोटा मशरूम, 1 चम्मच काली मिर्च पिसी हुई, स्वाद अनुसार नमक।
विधि :
मटन को 3 इंच के टुकड़ों में काट लें। आलू काटकर रख लें। आधे घी को गरम करके उसमें आलू फ्राय करें। बाकी बचे घी में मटन के टुकड़े अलग से फ्राय करें। मशरूम को साफ करके काटकर रख लें।
मशरूम और मटन को मिला लें और आँच धीमी कर लें। काली मिर्च और नमक डालें। ऊपर से फ्राय किए हुए आलू डाल दें। धनिया पावडर डालकर ढँक दें। 45 मिनट तक पकने दें और ग्रीन सलाद के साथ गरम परोसें।
