सामग्री :
250 ग्राम मैदा, 250 ग्राम मारगीन, 5 अंडे, 1/2 टी-स्पून मीठा सोडा,1 टी-स्पून बेकिंग पावडर, 1 टी-स्पून इलायची पावडर, 1/2 टी-स्पून वनीला एसेंस, टूटी-फ्रूटी, आवश्यकतानुसार दूध।
विधि :
घी व शक्कर को हल्का होने तक फेटें, अब एक अलग पॉट में अंडे फेटें। मैदे में बेकिंग पावडर, मीठा सोडा डालकर छान लें। अब घी में मैदा मिला दें। अब इस मिश्रण में फेटे हुए अंडे मिलाएँ।
आवश्यकता हो तो दूध डालकर वनीला एसेंस डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर ब्राउन कलर होने तक व तंदूर पर मीडियम से कम आँच पर 10 मिनट सामान्य तापमान पर बेक करें।
इसमें अंडे को इतना फेटना चाहिए कि मिश्रण से दुगना हो जाए, जितना अच्छा अंडे फेटेंगे, उतना अच्छा केक बनेगा।
