सामग्री : 400 ग्राम बोनलेस सोल मछली, 100 ग्राम अदरक-लहसुन पेस्ट, 60 ग्राम नींबू का रस, 100 ग्राम मैदा, 60 ग्राम कॉर्नफ्लोर, 100 ग्राम कटा हुआ अदरक, 2 अंडे, 20 ग्राम लाल मिर्च पावडर, 10 ग्राम कसूरी मैथी, 20 ग्राम जीरा पावडर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल।
विधि :
मछली को अँगुली के आकार में काट लें। फिर अच्छी तरह धोकर एक साफ बर्तन में रखें। एक बाउल में मैदा, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, कॉर्नफ्लोर, कटा अदरक, अंडा, लाल मिर्च पावडर, कसूरी मैथी, जीरा पावडर, गरम मसाला, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
तैयार घोल में मछली के टुकड़ों को लपेटकर सुनहरा तलें। सोख्ता कागज (टिशू पेपर) में डालकर अतिरिक्त तेल निकाल दें और पुदीना चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
