सामग्री : 3 कप कच्चे मकई के दाने, 2 अंडे फोड़े हुए, 1 कप बारीक कटी हरी मिर्च, 3 चम्मच सोयाबीन का तेल, आधा चम्मच नमक, 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर, 1 कप मक्के का आटा, 1 कप पतला दही, 3 चम्मच बेकिंग पावडर।
विधि : नमक, मक्के का आटा और बेकिंग पावडर को मिला लें। इसमें तेल दही और अंडे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
अब इसमें मकई के दाने, पनीर और मिर्च डालकर मिला लें। 9 इंच वर्ग की चिकनाई लगी डिश में इस मिश्रण को फैलाएँ और 350 डिग्री फेरनहाइट पर ओवन में गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। कॉर्न ब्रेड तैयार है।
