चिकन वेराक्रूज

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सामग्री :
8 चिकन ब्रेस्ट्स, 400 मिली. सफेद सॉस, 4 टुकड़े आरटिचोक, 40 ग्राम अखरोट, 2 शिमला मिर्च (मध्यम), 40 ग्राम सलामी स्लाइस, 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च, 1 चम्मच नमक, 3/4 प्याला क्रीम (ताजा), 1 बड़ा प्याज (कटा), 1 छोटा चम्मच ओरीगेनो, 2 टमाटर (कटे), 1 चम्मच थाइम (सूखी), 1 चम्मच चिव्स (सूखी), 1 चम्मच बेसिल (सूखी), 4 बड़े चम्मच तेल, 20 ग्राम मक्खन, 2 चम्मच प्याज पावडर, 1 चम्मच लहसुन पावडर, 4 भुने आलू।

विधि :
सबसे पहले तेल गरम करें व मध्यम आँच पर चिकन ब्रेस्ट्स को दोनों ओर से उलट-पलटकर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएँ। मिर्च, प्याज व लहसुन पावडर, थाइम, नमक डालें।

अब एक पैन में मक्खन गरम करके कटे प्याज डालकर भूनें। आरटिचोक, शिमला मिर्च के कतले, अखरोट, सलामी स्लाइस, ओरीगेनो, बेसिल, चिव्स व टमाटर डालें व नरम होने तक पकाएँ। सफेद सॉस व क्रीम डालकर मिलाएँ। चिकन डालकर नरम होने तक पकाएँ। भुने आलुओं के साथ तैयार चिकन वेराक्रूज परोसें।