सामग्री :
1 पूरा चिकन, 1 चम्मच गेहूँ का आटा, 2 चम्मच अदरक का पेस्ट, 3 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 2 चम्मच गरम मसाला, आधा कप केवड़े का पानी, 200 ग्राम खट्टा दही, 8 लाल मिर्च, 2 चम्मच घी, 4 प्याज, 2 तेजपान, 10 काली मिर्च के दाने, 4 चम्मच तेल, स्वाद अनुसार नमक।
विधि :
चिकन को धो लें और टुकड़ों में काट लें। तेल गरम करें और काली मिर्च, तेजपान, गरम मसाला का तड़का लगाएँ। अब इसमें चिकन को फ्राय करें और हिलाते रहें। जब चिकन का पानी सूख जाए तो उसमें प्याज, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट डालें और पकाएँ।
दही, नमक और आटे का मिश्रण बनाकर चिकन में डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब इस में केवड़े का पानी मिलाकर प्रेशर कुकर में 2 कप पानी के साथ 10 मिनट तक पकाएँ।
सर्विंग स्पून में घी गरम करें और उसमें चिकन को लाल मिर्च के साथ गरम करके परोसें।
