सामग्री :
चार उबले अंडे, एक कप पनीर, दो कप टमाटर सूप, पचहत्तर ग्राम जिलेटिन, मेयोनीज एक कप, कटी हुई शिमला मिर्च आधा कप, प्याज का रस, एक टेबल स्पून, मछली, इच्छानुसार सलाद पत्ते सजाने के लिए।
विधि :
जिलेटिन को लगभग तीन टेबल स्पून पानी में घोलें। आवश्यक्तानुसार कम या अधिक पानी डालें ताकि गाढ़ा घोल तैयार हो। पनीर और सूप अच्छी प्रकार मिलाएँ। जिलेटिन भी तुरंत पनीर-सूप में मिला दें ताकि जिलेटिन सूखे नहीं। फिर मेयोनीज मिलाकर अच्छी तरह फेंटें।
इसमें मछली, शिमला मिर्च व प्याज मिलाएँ। फ्रिज में ठंडा करें। प्रस्तुत करते समय उबले अंडे, मूली व सलाद पत्ते सजाएँ। परोसते समय ऊपर से थोड़ा सा मेयोनीज और डालें।
