सामग्रीः 50 ग्राम मक्खन की टिकिया, 8 उबले अंडे, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 बारीक कटा टमाटर, 25 ग्राम अजमोद, नमक स्वादानुसार, आवश्यकतानुसार करी पावडर।
विधिः
8 उबले हुए अंडों को लेकर उसे लंबे भागों में काट लें। अब उसके अंदर का पीला भाग अलग निकाल कर रख लें।
इस पीले भाग में मक्खन, नींबू रस, नमक व करी पावडर मिला कर एकसार कर लें। तैयार मिश्रण को अंडे में भर दें। अजमोद और बारीक कटे टमाटर से सजावट करें और सर्व करें।
