सामग्री : 250 ग्राम आलू, 4 अंडे, 250 ग्राम छोटे मशरूम, 3 छोटे चम्मच बालसेमिक सिरका, 3 छोटे चम्मच जैतून का तेल, 1 कली लहसुन कुचली हुई, 2 अलग की हुई सलाद की पत्ती, 4 स्लाइस मोटे हेम।
विधि : आलुओं को 15 से 20 मिनट तक उबालें। इन्हीं के साथ अंडों को भी उबलने रखें। पानी से बाहर निकालकर ठंडा पानी डालते हुए ठंडा करें। तब तक मशरूम को 2 चम्मच बालसेमिक सिरके तथा राई के बघार के साथ अच्छी तरह टॉस करें।
इसे कुछ देर रखा रहने दें तब तक आप आलू और अंडे छील लें। अब इनमें बचा हुआ बालसेमिक सिरका, जैतून का तेल और लहसुन मिलाएँ और अच्छी तरह से हिलाएँ। अब आलू, सलाद पत्ती और हैम बड़े से कटोरे में मिलाएँ। ऊपर से अंडे और मशरूम रखकर सजाएँ।
