अँगुलियाँ चाटते रह जाएँगे खिलाड़ी
विदेशी खिलाड़ियों को परोसे जाएँगे 250 भारतीय व्यंजन
राष्ट्रमंडल खेलों के लिए आने वाले खिलाड़ियों की पदकों की भूख पूरी होगी या नहीं, कह नहीं सकते लेकिन आयोजन समिति ने पेट पूजा का पक्का बंदोबस्त कर रखा है। राष्ट्रमंडल खेल आयोजन समिति ने गुरुवार को आश्वस्त किया कि खेलों में भाग लेने आ रहे विदेशी मेहमान भारतीय व्यंजन खाने के बाद चाटते रह जाएँगे।
खेलों के दौरान खेल में ऑस्ट्रेलियन कंपनी डीएनसी और ताज ग्रुप संयुक्त रूप से कैटरिंग का जिम्मा संभाल रहे हैं। ताज ग्रुप के एग्जिक्यूटिव शेफ जतिंदर उप्पल ने खास बातचीत में बताया कि कांटिनेंटल, एशियाई, अफ्रीकी और वेस्टर्न फ्लेवर के बीच विदेशी खिलाड़ियों को लुभाने के लिए कम से कम 250 भारतीय व्यंजन परोसे जाएँगे।
वैसे तो उप्पल जबलपुर निवासी हैं लेकिन उन्हें दुनियाँ जहाँ के स्वादों का खूब अंदाज है। उन्होंने कहा कि मैं ऑस्ट्रेलिया और लंदन में भी शेफ का काम कर चुका हूँ, इसलिए मुझे विदेशियों के पसंद व नापसंद की बखूबी जानकारी है। उनके लिए मसाले भले ही कम रखे जाएँगे लेकिन वेज-नॉनवेज हर आइटम में स्वाद का ध्यान तो हमें रखना ही पड़ेगा।
उप्पल ने बताया कि भारतीय व्यंजनों में नॉर्थ इंडियन व साउथ इंडियन दोनों तरह के भोजन परोसे जाएँगे। चूँकि विदेशी खिला़ड़ी नॉनवेज आइटम ज्यादा पसंद करते हैं इसलिए उनके लिए मटन रोगनजोश, रारा गोश्त, गोश्त दहीवाला, चिकन मखनी, चिकन कोल्हापुरी, चिकन टिक्का मखनी, फिश अमृतसरी और गोवा फिश करी का विशेष इंतजाम किया जाएगा।
इसके अलावा शाकाहारी खानों में दाल मखनी, पालक पनीर, गोभी-मटर, आलू-शिमला मिर्च और बटर पनीर भी जलवे बिखेरने को मौजूद रहेंगे। उप्पल ने बताया कि खिलाड़ियों को हर दिन अलग-अलग तीन-तीन तरह के वेज और नॉनवेज आइटम, जबकि दो तरह के चावल, चपाती और पापड़-अचार परोसे जाएँगे।
उसके साथ हर दिन सलाद के कम से कम 20 आइटम और डेजर्ट में आइसक्रीम, फल, गुलाब जामुन, बर्फी, खीर, बादाम व मूँग दाल के हल्वे परोसे जाएँगे। यही नहीं, खिलाड़ियों के नाश्ते के लिए इडली, डोसा, आलू व प्याज के परांठे, पॉप कॉर्न, फ्लेवर्ड मिल्क, जूस आदि शामिल हैं। (नईदुनिया)
