सामग्री : 200 ग्राम दही का चक्का, 3-4 ताजे व रसदार संतरे, कुछेक बूंद ऑरेंज एसेंस, 150 ग्राम पिसी शक्कर, आधा टी स्पून पिसी इलायची, कुछ बूंदें ऑरेंज कलर (ऐच्छिक), डेकोरेशन के लिए मेवे की कतरन, कीवी फ्रूट (ऐच्छिक)।
विधि : सर्वप्रथम संतरों को बीच से आधा काटें। प्रत्येक भाग में से चम्मच द्वारा गूदा निकाल लें व खाली छिलके अलग रख लें। अब संतरे के गूदे की सफेद झिल्ली, बीज इत्यादि निकाल दें। दही के चक्के में शक्कर, संतरे का गूदा, कीवी, कलर, एसेंस एवं इलायची मिलाकर खूब अच्छी तरह फेंटें।
इस मिश्रण को संतरे के खाली छिलकों में भरकर फ्रिज में खूब ठंडा करें। इसे मेवे की कतरन से सजा लीजिए। मजेदार तैयार ऑरेंज एक्जॉटिका को पेश करें।
