सामग्री :
250 ग्राम बेसन, घी आवश्यकतानुसार, शकर 300 ग्राम, 1 चम्मच इलायची पावडर, पिस्ता कतरन पाव कटोरी।
विधि :
रक्षा बंधन का खास व्यंजन जालीदार मैसूर पाक बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में शकर और 1/2 कटोरी पानी डालकर गाढ़ी चाशनी बनाएं, दूसरी ओर घी में बेसन डालकर भूनें। अब चाशनी को धीरे-धीरे सिंके हुए बेसन में डालें व बराबर हिलाती रहें। दूसरे हाथ से गर्म घी 1-1 चम्मच करके बेसन पर डालती रहें।
बेसन जब भूरा होने लगे तो उसमें इलायची बुरकाकर घी लगी थाली में फैला दें। यह जल्दी ही जमता है अत: जमने की प्रक्रिया शुरू होते ही चाकू की सहायता से मनचाहे आकार में काट लें।
लीजिए तैयार है लजीज रसभरा मैसूर पाक। यह बहुत सारे घी, बेसन, मेवा व शकर से निर्मित कर्नाटक का मीठा व्यंजन है। इस मिठाई के बारे में कहा जाता है कि यह मिठाई मैसूर के राजा के रसोई में सबसे पहले बनी थी, पर अब इसका आनंद पूरे भारत में लिया जाता है।
