सामग्री :
100 ग्राम दूध, 100 ग्राम मैदा, 25 ग्राम घी, 50 ग्राम पिसी शकर, 1/2 चम्मच मीठा सोडा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चुटकी साइट्रिक एसिड, 50 ग्राम कटे ड्राय फ्रूट्स (काजू, किशमिश, बादाम, चारोली आदि), 2 बूंद वनीला एसेंस।
विधि :
नए साल पर अपने बच्चों के लिए कोई खास केक बनाने जा रहे हैं तो सबसे पहले मैदा, बेकिंग पाउडर व मीठा सोडा को मैदा छानने की चलनी से दो बार छानें।
अब एक कटोरे में घी व शकर लेकर हल्का होने तक फेंटें।
फिर इसमें दूध और मैदे को धीरे-धीरे हाथ से चलाते हुए डालें।
सूखे मेवे व वनीला एसेंस डालें और अच्छे से चलाएं।
जब पूरा मिश्रण अच्छी तरह एकसार हो जाए तो ओवन में बेक होने के लिए रख दें।
करीबन 20-25 मिनट बाद चाकू डालकर देखें, यदि उस पर केक न चिपके तो समझें कि आपका केक तैयार है।
अब इस पर आइसिंग से बच्चों की मनपसंद की डेकोरेशन करें और न्यू ईयर की पार्टी मनाएं।
