सामग्री :
2 लीटर दूध, 200 ग्राम शक्कर, 4 चम्मच मिल्क पावडर, 1चम्मच कस्टर्ड पावडर, 1 चम्मच स्मूथनर, 200 ग्राम क्रीम, 2 कटोरी आमरस, इलायची पावडर, कतरे हुए मेवे आम के छोटे-छोटे टुकड़े।
विधि :
दूध को इतना उबालें कि वह आधा रह जाए। मिल्क पावडर, कस्टर्ड पावडर व स्मूथनर को ठंडे दूध में घोलकर उबलते हुए दूध में डालें। 2-3 उबाल आने पर शक्कर डालकर एक उबाली लेकर नीचे उतारकर ठंडा होने दें।
जब दूध एकदम ठंडा हो जाए तब आमरस, क्रीम व इलायची पावडर डालकर मिक्सर में फेंटें। एल्युमीनियम की ट्रे लेकर पहले आम के टुकड़े फैलाएँ, फिर फेंटा हुआ दूध डालकर ऊपर से कतरा हुआ मेवा डालकर फ्रीजर में जमा दें।
तैयार हैं कूल-कूल मेंगो किंग।
