सामग्री :
काले अँगूर- 200 ग्राम, 1 लीटर दूध, शक्कर- 150 ग्राम।
विधि :
दूध को धीमी आँच पर उबालकर गाढ़ा कर लें। जब दूध लगभग 300 ग्राम रह जाए तो उसे उतारकर ठंडा कर लें।
ठंडा होने पर उसमें अँगूर को मसलकर डालते जाएँ और अंत में अच्छी तरह से मिला लें। बाद में इसमें शक्कर मिलाकर दोबारा आँच पर चढ़ाकर गर्म कर
लें।
कुछ देर गर्म हो जाने के बाद उसे उतारकर ठंडा कर लें। अब इसे आइसक्रीम ट्रे में डालकर फ्रिज में रख दें। कुछ ही घंटों में तैयार ठंडी-ठंडी आइसक्रीम को मेहमानों को खिलाएँ।
