सामग्री : 500
ग्राम मावा, 250 ग्राम छोड़ के दाने, 600 ग्राम शक्कर का बूरा, आधा चम्मच इलायची पावडर, 2 चुटकी मीठा पीला, थोड़ा-सा घी, पाव कटोरी मेवे की कतरन। विधि : छोड़ के दाने में हल्का-सा पानी डालकर मिक्सी के महीन होने तक पीस लें। कड़ाही में घी गरम कर छोड़ को अच्छी तरह सेंक कर अलग रख लें। अब मावे को किसनी से घीस लें और कड़ाही में धीमी आँच पर थोड़ा सेंक लें।
अब मावे को दो भागों में बाँट लें। एक भाग में मीठा पीला रंग मिला लें और दूसरे भाग को वैसे ही रहने दें।
अब छोड़ और दोनों प्रकार के मावे में अलग-अलग ही शक्कर का बूरा डालें और इलायची पावडर भी डाल दें। अब थाली में थोड़ा-सा घी लगाकर पहले पीले रंग का मावा बिछा दें। उसके ऊपर सादा सिका हुआ मावा बिछाकर ऊपर से छोड़ का मिश्रण बिछाएँ व अच्छी तरह फैला दें और मेवे की कतरन बुरक दें।
मिश्रण थोड़ा ठंडा होने के बाद उसे चाकू की सहायता से मनचाहे आकार में बर्फी काट लें। लीजिए तैयार हैं खास अवसर पर बनाई गई छोड़ की तिरंगी बर्फी। खुद भी खाएँ औरों को भी खिलाएँ।
