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संतरे-मावे की कतली

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हमें फॉलो करें संतरा मावा कतली
NDND
सामग्री :
6 बड़े मीठे संतरे, 250 ग्राम मावा, 250 ग्राम चीनी, 6-7 पीसी इलायची, 50 ग्राम घी, 1/2 चुटकी ओरेंज कलर, 2 बूँद ओरेंज एसेंस।

विधि :
संतरे को छीलकर गूदा निकाल लें। अकड़ाही में घी गर्म करकउसमें संतरे का गूदा डालकर भून लें। एक अलग कड़ाही में मावा भून लें। संतरगूदे में सिकमावडालकर दोनों को और भूनें। औठंडा होनलिदें

चीनी में थोड़ा पानी डालकर 3 तार की चाशनी बना लें। उसमें रंग व पीसी इलायची डाल दें। थोड़ा ठंडा होने पर एसेंस डालकर तैयामिश्रण डाल दें। एथाली में घी लगाकर उसमें फैला दें। चाँदी का वर्क लगाकर मनचाहे आकार में कतली काट कसर्करें।

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