- मोनिका पाण्डेय
चुकंदर स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता तो है, पर सबको इसका टेस्ट अच्छा नहीं लगता हैं। जब भी अगर घर में चुकंदर आता है तो एक हेडक बना रहता है कि कैसे चुकंदर को खाए जिससे कि वो खाने में टेस्टी लगे।
अक्सर लोगों को लगता है कि चुकंदर का सिर्फ सलाद ही बनता है, ऐसे में चुकंदर को कच्चा खाने से लोग कतराते हैं और अंत में जब सुख जाता है तो फेंकने के अलावा आपके पास कोई दूसरा ऑप्शन नहीं रहता है।
चुकंदर का जूस-
अगर आप भी चुकंदर का सलाद खाकर परेशान हो चुके हैं तो आप चुकंदर का जूस ट्राई कर सकती हैं। चुकंदर, गाजर और पालक को एक साथ पीसकर उसे छान लें इसके बाद उसमें काला नमक मिलाकर उसे पीएं, यह बहुत टेस्टी लगता है। साथ ही यह आपके हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। अगर आप इस जूस का सेवन लगातार 30 दिनों तक करते हैं तो आपके चेहरे पर ग्लो आएगा।
चुकंदर का हलवा-
चुकंदर का हलवा वास्तव में काफी टेस्टी लगता है, इसका स्वाद गाजर के हलवे से मिलता-जुलता है और गाजर का हलवा लगभग सबका ही फेवरेट हलवा होता है। इसे आप गाजर के हलवे की तरह ही आसानी से बना सकते हैं। जितना यह हलवा टेस्ट में अच्छा होता है, उतना ही हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है।
चुकंदर का रायता-
इसके लिए आप चुकंदर को ग्रेट कर लें। फिर उससे हल्का सा उबाल लें। इसके बाद आप इसे दही में मिलाएं इसमें काला नमक, भुना जीरा, लाल मिर्च और धनिया पत्ता को काटकर उसमें मिलाएं। आप इसे आलू के पराठे के साथ खा सकते हैं, यह स्वाद में बहुत टेस्टी लगता है।
चुकंदर के पराठे-
चुकंदर के पराठे भी टेस्ट में बहुत अच्छे लगते हैं। आप चुकंदर को ग्रेट कर लें, उसमें आप पनीर मिलाकर इसके पराठे बना सकते हैं। ये पराठे खाने में बहुत टेस्टी लगते है, साथ ही ये हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं।
