soaked v/s dry almond : बादाम सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं कुछ लोग इन्हें भिगोकर खाते हैं वहीं कुछ सीधे सूख बादाम का सेवन भी करते हैं। आपके मन में भी जिज्ञासा आती होगी कि आखिर बादाम कैसे खाना चाहिए भिगोकर या सूखे बादाम।
विशेषज्ञों के अनुसार भीगे हुए बादाम सूखे बादाम से कहीं ज्यादा फायदेमंद होते हैं? आइए जानते हैं कि ऐसा क्यों है और भीगे हुए बादाम आपकी सेहत के लिए कैसे फायदेमंद हो सकते हैं।
क्यों हैं भीगे हुए बादाम ज्यादा फायदेमंद?
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पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण: जब हम बादाम को भिगोते हैं तो उसमें मौजूद फाइटिक एसिड कम हो जाता है। फाइटिक एसिड एक एंटी-न्यूट्रिएंट है जो शरीर में अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालता है। भीगे हुए बादाम में फाइटिक एसिड कम होने के कारण, शरीर पोषक तत्वों को अधिक आसानी से अवशोषित कर पाता है।
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पाचन में आसानी: भीगे हुए बादाम को पचाना आसान होता है क्योंकि भिगोने से बादाम नरम हो जाते हैं और उनका छिलका आसानी से निकल जाता है। इससे पाचन तंत्र पर कम बोझ पड़ता है।
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एंजाइम सक्रियता: भिगोने से बादाम में मौजूद एंजाइम सक्रिय हो जाते हैं, जिससे शरीर पोषक तत्वों को अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग कर पाता है।
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विषाक्त पदार्थों का निष्कासन: भिगोने से बादाम में मौजूद कुछ हानिकारक पदार्थ निकल जाते हैं, जिससे वे सेहत के लिए और अधिक सुरक्षित हो जाते हैं।
भीगे हुए बादाम के स्वास्थ्य लाभ
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हृदय स्वास्थ्य: भीगे हुए बादाम में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। ये दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।
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वजन नियंत्रण: भीगे हुए बादाम में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है और वजन नियंत्रण में मदद करता है।
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मस्तिष्क स्वास्थ्य: बादाम में विटामिन ई और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
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त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: बादाम में विटामिन ई और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो त्वचा और बालों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
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भीगे हुए बादाम कैसे तैयार करें?
भीगे हुए बादाम तैयार करना बहुत आसान है। बस रात को कुछ बादामों को पानी में भिगो दें और सुबह उन्हें छीलकर खा लें। आप इन्हें नाश्ते में या स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं। भीगे हुए बादाम सूखे बादाम से ज्यादा फायदेमंद होते हैं। इनमें पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर होता है और ये पाचन के लिए भी आसान होते हैं। इसलिए अपनी डाइट में भीगे हुए बादाम को जरूर शामिल करें।
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