Fruit oxidation prevention: फलों को काटने के बाद काला पड़ना एक आम समस्या है, खासकर सेब, केला, और आलू जैसे फलों में। यह ऑक्सीडेशन प्रक्रिया के कारण होता है, जो फल के अंदर मौजूद एंजाइम और हवा के संपर्क में आने से होती है। लेकिन कुछ आसान और घरेलू उपाय अपनाकर आप इस समस्या को रोक सकते हैं।
फलों को काले पड़ने से बचाने के आसान टिप्स
1. नींबू का रस लगाएं
कटे हुए फलों पर हल्का नींबू का रस लगाने से उनका रंग नहीं बदलता। नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड ऑक्सीडेशन प्रक्रिया को रोकता है।
2. ठंडे पानी में रखें
फलों को काटने के बाद ठंडे पानी में डालकर रखें। यह ऑक्सीजन को फल की सतह तक पहुंचने से रोकता है और रंग बदलने की प्रक्रिया धीमी कर देता है।
3. चीनी या शहद का उपयोग करें
शहद और चीनी के घोल में कटे फलों को डुबोकर रखें। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फलों को ताजा बनाए रखते हैं।
4. फलों को प्लास्टिक में लपेटें
कटे हुए फलों को एयरटाइट कंटेनर में रखें या प्लास्टिक रैप से ढकें। यह हवा के संपर्क को कम करता है और फलों का रंग बरकरार रहता है।
इन फलों के लिए खास टिप्स
सेब और नाशपाती
नींबू का रस लगाकर एयरटाइट डिब्बे में रखें।
केला
केले को काटने के बाद तुरंत खाएं या उस पर शहद का हल्का लेप करें।
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फलों के पोषण को बनाए रखें
इन टिप्स को अपनाने से न केवल कटे हुए फलों का रंग सही रहेगा, बल्कि उनका पोषण भी सुरक्षित रहेगा। ऑक्सीडेशन के कारण फलों के पोषक तत्व कम हो सकते हैं, लेकिन इन उपायों से आप फलों को ताजा और सेहतमंद बना सकते हैं।
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