आज फ्रेंडशिप दिवस है। अगर आप भी अपने प्रिय मित्र के साथ यह दिन खास तरीके से सेलिब्रेट करना चाहते हैं, तो बनाएं यह 2 सरल पिज्जा रेसिपीज-
सामग्री :
1 कप बेसन (मोटा पिसा हुआ), 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन, हल्दी पावडर चुटकी भर, खाने का सोडा 1 छोटा चम्मच, रिफाइंड ऑइल 1 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार। टॉपिंग सामग्री : 1 टमाटर (लंबाई में कटा), 1 शिमला मिर्च (लंबाई में कटी), 1 खीरा ककड़ी कद्दूकस की हुई, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 3 बड़े चम्मच सॉस, 1 क्यूब चीज।
विधि :
अगर आप घर पर पिज्जा बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले बेसन का गाढ़ा घोल तैयार कर लें। उसमें अजवाइन, नमक, तेल व हल्दी डाल दें। 1 चम्मच पानी में सोडा घोलकर मिश्रण में मिला दें।
गर्म नॉनस्टिक तवे पर 1 चम्मच घोल डालें। ऊपर टमाटर, खीरा और शिमला मिर्च फैला दें। आंच धीमी रखें व ऑइल डालें। बेस लाल होने लगे तब सावधानी से पलटें और 1-2 मिनट तक सेंकें। फिर ऊपर से किसी हुई चीज बुरकें। ओवन में चीज पिघलने तक पकाएं। अब गर्म-गर्म पिज्जा सॉस के साथ पेश करें।
चटपटा मसाला पिज्जा
सामग्री :
मैदा 250 ग्राम, 10 ग्राम खमीर अथवा दही, 1 छोटा चम्मच शकर, 4 छोटे चम्मच घी, नमक स्वादानुसार।
मसाला सामग्री :
100 ग्राम चीज, 1/2 किग्रा टमाटर, 2 प्याज, 3-4 लहसुन की कलियां, 1 टुकड़ा अदरक, 1 ताजी शिमला मिर्च, एक कप पत्ता गोभी बारीक कटी हुई, लाल मिर्च, शिमला मिर्च 1 कटी हुई, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच शकर, 1 छोटा चम्मच कॉर्न फ्लॉवर, नमक स्वादानुसार।
विधि :
सबसे पहले मैदे को छानकर नमक, शकर व दही मिला दें। अब घी का मोयन डालकर पानी की सहायता से मुलायम आटा गूंथ लें। तत्पश्चात 1/2 घंटे तक गीले कपड़े से ढंक कर रखें। उसके बाद इसके चार बराबर साइज के गोले बनाएं और थोड़ा मोटा बेल लें।
अब अपने सुविधानुसार ओवन, कुकर या तवे पर थोड़ी हल्की आंच पर सेंक लें। तत्पश्चात टमाटर, प्याज, अदरक को बारीक काट लें और कड़ाही में डालकर गैस पर भूनें। अब इसमें लाल मिर्च पावडर, चीनी, नमक व गरम मसाला मिला दें। अब थोड़े से पानी में कॉर्न फ्लॉवर घोलकर इसमें डाल दें। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें शिमला मिर्च व पत्ता गोभी काटकर डाल दें। 2 मिनट पकाएं और आंच बंद कर दें।
पिज्जा पर यह मसाला डालें और चीज कद्दूकस कसकर डाल दें, ऊपर से टमाटर सॉस डालें। प्याज, धनिया, खट्टी-मीठी चटनी डालकर सजाएं और पेश करें।
