विधि- दूध को उबालिए। उबलने पर 10 मिनट धीमी आंच पर रहने दें। कस्टर्ड पावडर को ठंडे दूध में घोलकर उबलते दूध में डालें। शक्कर डालकर 10 मिनट कम आंच पर उबालें। इलायची और केसर (घोंटकर) डालें।
ठंडा होने पर कस्टर्ड में दही को अच्छी तरह से फेंटकर डाल दें। फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें। ठंडा होने पर कटे हुए फल और ड्रायफ्रूट के टुकड़े मिला लें। आपका केसरिया रंग-बिरंगा शाही कस्टर्ड तैयार है।
नोट- कटे फल और ड्रायफ्रूट खाने के आधा घंटा पहले ही डालें।
