सामग्री :
50 ग्राम ताजी धुली हुई अदरक, 100 ग्राम मावा, 200 ग्राम सूजी, घी 200 ग्राम, शक्कर 300 ग्राम, 1 कप मेवे की कतरन।
विधि :
सबसे पहले अदरक को छील कर मिक्सी में बारीक पीस लें। अब एक कड़ाही में घी में गरम करके सूजी को धीमी आंच पर भून लें, तत्पश्चात पिसा अदरक डालकर थोड़ी देर और भूनें। फिर मावा डालें और भूनें। अब एक बर्तन में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें और कड़ाही के मिश्रण में डालें, ऊपर से शक्कर डालें एवं गाढ़ा होने तक चलाती रहें।
अब आंच से उतार लें और मेवे की कतरन बुरका कर सजाएं। लीजिए तैयार हैं स्वादिष्ट व पौष्टिक अदरक का शाही हलवा। यह आपको सर्दी-खांसी, जुकाम आदि में लाभदायी रहेगा।
