दाल-सब्जी सूप

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सामग्री :
50 ग्राम मूँग दाल, 200 ग्राम पालक, 100 ग्राम गाजर, 100 ग्राम मूली, हरा धनिया, 7-8 सलाद पत्ते, दो टमाटर, एक टी स्पून अदरक व एक प्याज (कटा हुआ), 100 ग्राम पनीर, आधा कप कोकोनट मिल्क (ताजा नारियल काट कर व आधा कप पानी डालकर मिक्सी में बारीक पीस कर तैयार किया हुआ), गरम मसाला, मक्खन, मिर्च, पुदीना पत्ती व नमक स्वादानुसार, दो टेबल स्पून कसा नारियल।

विधि :
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को धोकर बारीक काट लें। कुकर में मक्खन गर्म करके प्याज-अदरक डालकर भून लें। अब इसमें दाल, टमाटर और धनिया डाल दें। करीबन 10 मिनट तक पकाने के बाद ठंडा करके मिक्सी में बारीक पीस लें।

अब बर्तन में डालकर बॉइल करें। और इसमें पनीर, सूखे मसाले और नारियल का दूध भी डाल कर कुछ देर पकाकर कसे नारियल से सजाकर पेश करें।