काचरी की चटनी

- बीके निर्मला अग्रवाल

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सामग्री :
काचरी 100 ग्राम, साबुत लाल सूखी मिर्च 8-10, जीरा 1 टी स्पून, नमक स्वादानुसार, तेल 2 टेबल स्पून, जीरा-हींग तड़के के लिए।

विधि :
काचरी और मिर्च थोड़े गरम पानी में एक घंटा भिगोइए। फिर उसमें नमक व जीरा डालकर पीस लें।

तेल में हींग, जीरे का तड़का लगाकर उसमें पिसी चटनी डालकर थोड़ा भून लें।

सूखी काचरी का पावडर भी खटाई के रूप में सब्जियों में डाला जा सकता है। यह मजेदार चटनी, खाने का स्वाद दोगुना कर देगी।