क्रिस्पी मसाला केक

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सामग्री :
200 ग्राम बारीक कटी गाजर, 200 ग्राम मटर के दाने, 1 कप मैदा, 2 अंडे, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 कप दूध, 2 बारीक कटे प्याज, नमक व मिर्च स्वादानुसार, तलने के लिए तेल।

विधि :
कड़ाही में तेल गरम कर प्याज भून लें। इसमें गाजर, मटर, नमक व मिर्च डालें। पानी उतना ही डालें, जितने में सब्जियाँ गल जाएँ। सब्जियाँ गलने पर उतार लें।

मैदा व बेकिंग पाउडर छान लें। अंडा फेंटकर मिलाएँ। तैयार सब्जी व दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। चिकनाई लगे बर्तन में मिश्रण को डालें एवं ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। क्रिसमस पर बनाए गए क्रिस्पी मसाला केक को टोमेटो सूप या चाय के साथ सर्व करें।