खट्टे-मीठे टार्ट

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सामग्री :
2 कप मैदा, 4 बड़े चम्मच मक्खन, चौथाई चम्मच नींबू का रस, चुटकी भर नमक, चुटकी भर मीठा सोडा।

भरने के लिए-
2 कप दूध, 2 अंडे की जरदी, 2 बड़े चम्मच कार्न फ्लोर, 1 कप शक्कर, 2 छोटे चम्मच नींबू का रस, 2 नींबू के छिलके किसे हुए।

विधि :
सोडा, नमक व मैदा छानकर नींबू के रस मक्खन व दूध के साथ थोड़ा कड़ा गूँथ लें। इसे आधा से.मी. बेलें और काँटे से छेद दें।
माइक्रोवेव में 180 डिग्री सें. पर 10 मिनट बेक करने के बाद ठंडा करके टिन से निकालें।

दूध गरम कर अंडा, शक्कर, नींबू का रस, छिलके व कार्नफ्लोर मिलाकर दूध में डालें। गाढ़ा होने पर ठंडा करके टार्ट में भर दें। परोसते समय जैम से सजा दें।